山茶油中苯并芘存在的原因及脫除方法淺析

2019-02-25 11:28:14

山茶油中苯并芘含量超標(biāo)可能發(fā)生于種植、采收

、加工等環(huán)節(jié)

。

 

在種植環(huán)節(jié)，工業(yè)“三廢”污染大氣

、水和土壤如果含有多環(huán)芳烴,如果山茶樹(shù)生長(zhǎng)在這些環(huán)境中

，則可受到一定污染。重工企業(yè)生產(chǎn)碳黑

、煉油、煉焦

、合成橡膠等行業(yè)的廢水

、廢氣及廢渣中含有大量苯并芘，這些廢棄物排入河流或進(jìn)入土壤

，其中的苯并芘逐漸積累于水產(chǎn)品或農(nóng)作物中

。

 

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，導(dǎo)致苯并芘超標(biāo)的有三個(gè)原因：一是茶籽中混入了作為潤(rùn)滑劑的機(jī)油

；二是茶農(nóng)在柏油馬路上晾曬茶籽

，高溫讓融化的瀝青混入茶籽中；三是茶籽原料發(fā)生了霉變

，這也會(huì)產(chǎn)生苯并芘超標(biāo)

。

 

在加工環(huán)節(jié)，據(jù)了解

，因?yàn)閮r(jià)格比較便宜等因素

，我國(guó)目前采用的主要溶劑是6號(hào)抽提溶劑，俗稱浸出輕汽油

。這是石油化工廠生產(chǎn)的一種浸出溶劑

，其主要成分為六碳的烷烴和環(huán)烷烴，沸點(diǎn)在60-90℃

。一般來(lái)說(shuō)沸程越長(zhǎng)組分越復(fù)雜

，越有可能帶有對(duì)人體有害的雜質(zhì)

，如苯、甲苯和多環(huán)芳烴類物質(zhì)

。另外在油脂預(yù)處理加工階段

，特別是對(duì)于含油量高的油料，因含油量高

，為了改善出油效果

，一般都會(huì)在仁中帶入一定量的以纖維素、半纖維素及木質(zhì)素為主的殼

，以達(dá)到最佳的壓榨工藝參數(shù)

。油料蒸炒階段，因高濕高溫

，容易導(dǎo)致局部高溫

，特別是對(duì)于以纖維素為主的殼，就會(huì)產(chǎn)生不完全燃燒

、炭化或焦糊

，產(chǎn)生污染物。

 

使用浸出法生產(chǎn)山茶油時(shí)

，要運(yùn)用一些物質(zhì)吸附殘余溶劑

，目前而言，活性碳的吸附效果不錯(cuò)

。但一些企業(yè)為了節(jié)約成本

，使用活性白土來(lái)吸附殘余溶劑，吸附效果不如活性碳

，因此會(huì)留有更多的苯并芘

。

 

在加工過(guò)程中使用了含苯并芘的容器、管道

、設(shè)備

、機(jī)械運(yùn)輸材料、包裝材料以及含多環(huán)芳烴的液態(tài)石蠟涂漬的包裝紙等均會(huì)造成食用油加工過(guò)程的苯并）芘污染

。例如若機(jī)械傳輸所應(yīng)用的潤(rùn)滑油（其中含有苯并芘）滴漏

，就會(huì)造成污染。同時(shí)

，油脂加工過(guò)程中常用到的導(dǎo)熱油（主要成分為來(lái)自石油分餾的各種芳香烴類）

，若泄漏就極有可能造成苯并芘污染。

 

目前國(guó)內(nèi)植物油制取工藝主要是壓榨法和浸出法

，具體選擇與油料品種

、生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)條件

、產(chǎn)品等很多因素有關(guān)

。壓榨法出來(lái)的油質(zhì)量比較好

，出油率低，價(jià)格高

。壓榨剩余的餅粕通常還要進(jìn)一步通過(guò)浸出工藝提取殘留的油脂

。浸出法不是特別復(fù)雜的工藝，工藝本身已經(jīng)非常成熟

，沒(méi)有危害

。基本上國(guó)內(nèi)所有的食用油生產(chǎn)企業(yè)都會(huì)在生產(chǎn)過(guò)程中使用化學(xué)浸出法

，國(guó)外也是如此

。就算是一些號(hào)稱純壓榨的企業(yè)，也或多或少有一些浸出的環(huán)節(jié)

。

 

如果生產(chǎn)企業(yè)使用浸出法生產(chǎn)的山茶油苯并芘含量超標(biāo)

，那么企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中出于降低成本考慮采用不合格溶劑和吸附材料、加工工藝不達(dá)標(biāo)

、以及廠房和設(shè)備衛(wèi)生環(huán)境較差等因素或是造成山茶油中苯并芘含量超標(biāo)的根本原因

。

 

目前對(duì)于苯并芘的控制和消除有以下幾種方法：控制原料污染、改進(jìn)生產(chǎn)工藝

、采用吸附劑脫除苯并芘

、篩選分離能降解苯并芘的又是菌種。油脂中的苯并芘在精煉過(guò)程中的堿練酸工序

、脫色以及脫臭工序都可以在一定程度上降低油脂中苯并芘的含量

。目前研究較多的去除苯并芘的方法為使用吸附劑，其中報(bào)道最多的是活性炭

。活性炭表面積非常大

，含有酚功能團(tuán)

，其表面是非極性和疏水性的，因此能吸附大量的苯并芘

。大量實(shí)驗(yàn)表明在油脂精煉過(guò)程中

，采用活性炭作為吸附劑對(duì)去除油脂中苯并芘有顯著效果。